Die Plätzchen sind sehr einfach zu machen und können auch wie ein Müsliriegel geformt werden. So hat man immer eine Kleinigkeit dabei, um wieder Energie zu tanken.

Du brauchst:

• 100 g Haferflocken
• 40-50 g Mehl
• 30 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 1EL Zimt
• 50-80 g Sojajoghurt (ich habe Vanillegeschmack genommen)
• 1 Apfel
• 1-2 Bananen

Zerquetsche die Banane. Wirf alle Zutaten zusammen bis auf den Apfel und erwische sie gut. Am Ende hebst du die Apfelstückchen unter. Danach macht du auf dem Backblech mit einem Löffel kleine Häufchen.

Der Ofen sollte 180° Grad haben und die bäckst die Plätzchen 10-15 Minuten. Man braucht meiner Meinung nach nicht vorzuheizen, sondern kann die Wärme von Anfang an nutzen.

Wenn du sie knuspriger haben möchtest, kannst du sie noch i ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Hast du ungelesene Schokolade übrig? Dann kannst du sie erwärmen und kleine Schokostreifen über die Kekse klecksen.

Guten Appetit!